• 分類：營養(yǎng)知識
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• 發(fā)布時間：2016-11-23 00:00
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【概要描述】玉米被稱為是抗癌防衰的粗糧佳品?，F(xiàn)在歐美許多國家正在興起玉米食品的熱潮，其原因是單純追求精致食品的道路，導(dǎo)致了糖尿病、肥胖癥、心血管病，結(jié)腸癌等“富貴病”患病率大大上升，在嘗到這個苦頭之后，特別是美國，對于玉米食品更為重視，連美國前總統(tǒng)里根每天早餐都要食玉米片，人們越來越多地發(fā)現(xiàn)玉米對于一體健康所起到的重大作用，特別在防癌、抗癌上更為突出，引起世界醫(yī)學(xué)界的極大重視。玉米的保健作用在國內(nèi)外普遍受到贊賞，特別是其抗癌，抗衰老之功效頗為人們稱道。醫(yī)學(xué)最新研究成果證實，玉米具有抗癌作用，這是因為：(1)玉米中含有一種抗癌因子----谷胱甘肽，這種物質(zhì)能抓住致癌物質(zhì)，使它失去毒性，然后通過消化道把它驅(qū)出體外。(2)玉米中含有硒和鎂，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到分子氧的供應(yīng)，從而被制住;鎂能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，還能使體內(nèi)廢物盡快排出體外，從而起到防癌作用。(3)玉米還含有較多的纖維素，能促使胃腸蠕動，縮短食物殘渣在腸內(nèi)停留時間，把有害物質(zhì)排出體外，對防止直腸癌具有重要意義。(4)玉米中含有豐富維生素C和胡蘿卜素，均有抑制化學(xué)致癌物形成腫瘤的作用。(5)玉米中的賴氨酸，在綜合協(xié)同防治癌